Decorreu no dia 8 de maio, no Convento de S. Francisco, em Coimbra, a cerimónia de entrega de placas e diplomas referente ao Programa Seleção Gastronomia e Vinhos, um programa de certificação que teve como intuito criar e desenvolver, em contínuo, uma Rede de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas que garantissem a satisfação dos seus clientes, através da adoção de boas práticas em Higiene e Segurança Alimentar, e que resultou de uma parceria estratégica entre a AHRESP (Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal), a CIM RC (Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra) e o Turismo Centro de Portugal.

Neste sentido, o Programa consistiu em duas fases distintas: auditoria técnica e auditoria gastronómica e de serviços. Estas auditorias tiveram como missão/objetivos não só a qualificação da oferta gastronómica, mas também a valorização e salvaguarda da Gastronomia Regional como elemento diferenciador da oferta turística, transformando-a num verdadeiro produto estratégico e competitivo, incentivando o consumo de produtos regionais, tradicionais e qualificados.

O Restaurante Verdelhão Lda., que aceitou participar neste Programa, para além de ter sido distinguido, passará também a usufruir das vantagens de pertencer a esta Rede de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas, das quais se destaca:

– Conotação imediata com o Programa SELEÇÃO GASTRONOMIA E VINHOS através da atribuição de uma Placa que deverá ser colocada em local visível;

– Direito de utilização da marca SELEÇÃO GASTRONOMIA E VINHOS para promoção e divulgação de iniciativas próprias;

– Acesso a canais de promoção inerentes ao próprio Programa;

– Incorporação no site das entidades parceiras, com ligação a outros sites de interesse turístico;

– Estímulos a processos de modernização e implementação de boas práticas;

– Inserção num conjunto de iniciativas que visam a promoção destas empresas, nomeadamente a inclusão numa publicação on-line e em brochura própria;

– Benefícios e notoriedade inerentes ao facto de estas empresas pertencerem à Rede de Estabelecimentos SELEÇÃO GASTRONOMIA E VINHOS.

A cerimónia foi presidida pela Secretária de Estado do Turismo, Ana Mendes Godinho, estando ainda presentes o presidente e vice-presidente da AHRESP, Mário Pereira Gonçalves e Jorge Loureiro, respetivamente, o presidente da Turismo do Centro de Portugal, Pedro Machado, o vice-presidente da CIM-RC, José Brito, presidentes das 19 câmaras municipais envolvidas e o diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, Paulo Vaz.

Uma vez que se tratou de um projeto totalmente financiado, as empresas que aderiram ao Programa GASTRONOMIA E VINHOS não tiveram qualquer tipo de encargos, que não fosse a refeição consumida pelos auditores que realizaram a auditoria gastronómica e de serviço.

O Município de Tábua congratula-se com este reconhecimento.